La Vinoguía es una plataforma objetiva que muestra la diversidad y calidad de vinos presentes en Paraguay mediante un sistema de reseña y puntuación realizado a través de catas a ciegas por un comité de referentes locales e internacionales del mundo del vino. Ahora, gracias a la guía, los consumidores paraguayos podrán comprar un vino de manera informada y fácil utilizando la guía digital de descarga gratuita, la web de Vinoguía o las etiquetas ubicadas en los puntos de venta.
El equipo detrás de esta iniciativa está liderado por el presidente Ferran Centelles, el vicepresidente David Seijas y el comité ejecutivo integrado por Mauri Benítez y Alejandra Bretón. Estos profesionales, con vasta experiencia en el rubro, se propusieron ayudar al consumidor paraguayo al momento de elegir el vino que consumirá. Asimismo, el objetivo de los directivos, como amantes de la bebida, es fomentar la cultura del vino en el país.
Para la primera edición de La Vinoguía participaron más de 130 vinos de diferentes estilos: tintos, rosados, blancos, espumosos y generosos, de precios desde menos de G 100.000 hasta G 1.000.000 y de diferentes importadoras: Wines and Spirits, Distribuidora Gloria, Codisa, Caminos del Vino, Distron, Monalisa, Grupo ACSA, Casa Rica, Ottobiano, Grupo Avancar, Global Market, La Sacristía.
Dentro de la guía, los vinos están divididos en categorías y clasificados en Bronce, Plata, Oro y Premio Karaku. Cada vino cuenta con información sobre el producto e importador, medalla, puntaje y una reseña del Comité de Cata.
Así, los clasificados como Bronce (89 a 93 puntos) son aquellos bien elaborados, correctos y satisfactorios en su categoría. “Un Bronce los hará disfrutar de un vino limpio, bien hecho, en el estilo que sea”, explica Ferran. Por su parte, los Plata (94 a 96 puntos) son de alta calidad con dinamismo y personalidad en su categoría. “Son vinos que marcan muy bien el lugar donde están producidos, son singulares, de gran elaboración y completos”. Los Oro (97 a 100 puntos) son excepcionales y memorables en su categoría, en palabras de Ferran: “Son el máximo hedonismo, placer, un gran vino, con niveles de sabor, profundidad y perfección que lo hacen una botella para ocasiones especiales”. Finalmente, los Premio Karaku son los mejores entre los Oro. “Es uno excepcional, de máximo nivel de calidad, pero que además tiene alma, tiene un aura especial”.
Para llegar a estos resultados, la Vinoguía reunió a un equipo de reconocidos profesionales nacionales e internacionales que conformaron el Comité de Cata 2025 y que realizaron la cata completamente a ciegas, sin saber de qué etiqueta se trataba: Oliver Gayet, Roger Sordé Masip, Christian Mezger, Ana Greenwood, José Miguel Burga, Francisco Quevedo, Ever Estigarribia y Clara Bottler. “Tuvimos una visión muy objetiva. El equipo conoce muy bien el mercado y las preferencias de los paraguayos. Durante las catas hubo discusiones, pasiones, cada catador expresó libremente su opinión. Luego, hubo un consenso, un momento de pensar al vino y poner la puntuación. Vivimos un día de cata de emoción, dando un buen tiempo a cada vino para asegurar que cada puntuación sea precisa y objetiva”, expresó Ferran.
Los resultados de La Vinoguía Paraguay 2025 fueron dados a conocer en un evento de premiación el pasado 19 de noviembre en el Hotel Palmaroga, con presencia de representantes de las importadoras participantes, del Comité de Cata y directivos de la guía. Alejandra Bretón dijo: “Hay varios componentes que hicieron posible esto, pero fundamentalmente las importadoras que confiaron en el proyecto y que sometieron a sus etiquetas a esta primera edición. Estamos muy contentos con la cantidad de etiquetas que recibimos. Ahora es el turno del consumidor de validar la herramienta”.
Riedel y Aqua Panna son la copa y el agua oficial de La Vinoguía.
Web: https://www.lavinoguia.com.py/
IG: lavinoguiapy
Sobre Ferran Centelles
Sommelier de El Bulli (Mejor Restaurante del Mundo) 2000 a 2011. DipWSET, Best Alumni WSET 2019. Docente de cursos WSET y sumillería en España y Latinoamérica. Responsable de vinos de España en jancisrobinson.com. Chair del panel español en los Decanter World Wine Awards y 15 años como jurado. Presidente del jurado del Taste Institute (Bruxelles). Premio Nacional de Gastronomía, 2011. Mejor Sumiller Academia Catalana de Gastronomía, 2013. Mejor Sumiller de España Ruinart, 2016. Caballero del Vino Español por Foods and Wines from Spain, 2023. Investigador del proyecto «Sapiens del Vino» elBullifoundation. Autor de libros: ¿Qué vino con este pato? 2016, Las 100,75 preguntas que siempre quiso hacer sobre el vino, 2020; La botella 18, 2021.
Sobre David Seijas
Sommelier Jefe del restaurante El Bulli, 2007 a 2011. Fundador de Gallina de Piel Wines, 2017. Autor de libros y varias guías de vino de España, 2010 a 2014. Nariz de Oro 2006. Premio Nacional de Gastronomía, 2011. Mejor Sumiller Academia Catalana de Gastronomía, 2012. Profesor de Sumillería en Universidad Rovira i Virgili de Tarragona y en Escuela de Hostelería de Girona (Universidad de Girona). Colaborador en elBullifoundation, Wine is Social y Wine Style. Conferencista en numerosos eventos del sector vitivinícola. Divulgador de la cultura del vino en varios medios de comunicación.
Sobre Alejandra Bretón
Directora de The Wine Trainer, proveedor oficial de las certificaciones de la Wine & Spirit Education Trust (WSET) en Paraguay. WSET Certified Educator, WSET Nivel 3 en Wines & Spirits y French Wine Scholar. Licenciada en Comunicación Social y Master en Dirección de Empresas.
Sobre Mauri Benítez
WSET Nivel 3 y candidata a DipWSET, Chef certificada por Le Cordon Bleu Perú y Máster en Sumillería y Enomarketing por el Basque Culinary Center. CEO de La Sacristía.
