El último día de Feria Paladar 2019 es otra oportunidad para brindar por más gastronomía, más vinos y por una industria en franca consolidación, que emplea a cientos de actores del rubro responsables de echar a andar toda la cadena de valor sectorial. El evento sigue hasta mañana, domingo 8 de septiembre, en el Centro de Convenciones Mariscal (J. Eulogio Estigarribia esq. San Roque González), de 11:00 a 23:00.
La industria gastronómica está de fiesta: por quinto año consecutivo, miles de personas disfrutan de recetas creativas, maridajes con bebidas –cerveza de mandioca, inclusive–, descubrieron la producción de emprendedores locales y brindaron con la familia y los amigos.
En un año en el que los organizadores consideran que la cocina paraguaya atraviesa un momento de maduración y afianza a pasos firmes su identidad, Feria Paladar 2019 invita a los comensales a vivir la experiencia culinaria y conversar con sus protagonistas.
En esta edición, los restaurantes feriantes proponen platos ligeros, demandantes; no obstante, de mucha técnica. Prueba de ello es que son cada vez más los establecimientos que deciden apostar por elaboraciones innovadoras, como carne de búfalo, de 1688 Restó; ceviche veggie, de Sipan; croqueta de batata, de Cocina Clandestina; pajagua de gallina, de El Hormiguero Raw Bar; y humitas de cerdo en su chala, de Ofelia Cocina Contemporánea; entre otras.
La nómina de restós presentes en Paladar 2019 continúa con Tacos Cachondo, Pederzani Caffè Bistrò Mercato, República de la Arepa, Talleyrand, Pancia Piena Pizzería, Santa Gula Emporio Gourmet, El Gringo Bar, Bacon Burgers, Travelin’Truck, No Me Olvides y Tapioguay gluten free.
En el sector parrilla, las brasas iluminan los stands de Pozo Colorado, Res parrillada de amigos y Alma, cocina con fuegos.
La Granja D’André, Robinson Bakeshop, Essse Caffé y Chelato Helados Gourmet añaden la nota de dulzura a la feria; mientras que Smuchi prepara blends de jugos de frutas naturales.
Catas Nómadas sugiere maridar todos los platos con vinos provenientes de distintas regiones vitivinícolas. Con dos tickets Paladar –equivalentes a G. 12 000–, el visitante accede al préstamo de la copa, de la cual podrá servirse la variedad de su preferencia por idéntico valor.
Sobre Paladar
Paladar es la feria de gastronomía que busca, además de ofrecer al comensal una experiencia culinaria única, crear una oportunidad para que productores, empresarios gastronómicos, y pequeñas, medianas y grandes industrias puedan sistematizar la comunicación y fortalecer acciones.
Feria Paladar 2019 es presentada por Pilsen Ñande, Banco Atlas y Coca-Cola. Es una receta de Maikena, Grupo Cruz, Mandíbula, Dínamo, Ojo de Pez DDB y Masa Madre.
Info:
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